Kastamonu İnebolu Evrenye Bıçağı Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Coğrafi İşaret ile tescillendi. İnebolu Ticaret ve Sanayi Odası’nın başvurusuyla tescilli ürünlerimiz arasındaki yerini alan Evrenye Bıçağı ile coğrafi işaretli ürün sayımız 19’a yükselmiş oldu.
Evrenye Bıçağı; sapı genelde keçi boynuzundan, kını ise kızılağaçtan yapılan ve tüm parçaları tamamıyla el işçiliği olan çelik bıçaktır.
Evrenye Bıçağı; ekmek bıçağı, kasap bıçağı, mutfak bıçağı olarak kullanılabilir. Ekmek bıçağı dışındaki Evrenye Bıçaklarına çeşitli süsler yapılır. Evrenye Bıçağı ismini gemicilik faaliyetleri sayesinde ekonomik olarak daha gelişmiş olduğu ve bıçaklar burada satıldığı için Evrenye köyünden almıştır.
Coğrafi işaretli ürün sayısı 19 olan ilimiz en fazla coğrafi ürüne sahip iller sıralamasında 4. Sırada yer almaktadır.
İlimizde Coğrafi İşaret alan ürünlerimiz:
Azdavay Yöresel Giysileri
Cide Ceviz Helvası
Daday Etli Ekmeği
Devrekani Cırık Tatlısı
Devrekani Hindi Banduması
Evrenye Bıçağı
Kastamonu Çekme Helvası
Kastamonu Örme Fanilası/Kastamonu Fanilası
Kastamonu Simidi
Kastamonu Siyez Buğdayı
Kastamonu Siyez Bulguru
Kastamonu Taş Baskı Dokuması
Kastamonu Tiridi / Kastamonu Simit Tiridi
Pınarbaşı Kara Çorba
Taşköprü Kuyu Kebabı
Taşköprü Sarımsağı
Tosya Bıçkısı
Tosya Kıstısı
Tosya Pirinci
İlimize özgü 17 adet ürüne de Coğrafi İşaret başvurusu Türk Patent ve Marka Kurumu’nda incele aşamasında bulunmaktadır.